2．将饺子两边对折 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。中间自然留一个口 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠
二 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠
各种马蹄饺做法 ：
1 、折叠将两边的各种皮对折 ，将饺皮对折立起 ，折叠把饺皮对折 ，各种一般饺1
做法：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。然后把饺子两端向中间弯拢，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折，
月牙饺
左手握拳 ，
五 、留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折 。图片放大一点看；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺皮对折封口成半圆形 ，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平，
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，可根据自己喜好有所改变 ！连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！波波饺
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再捏紧如此重复直至另一边 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入适量馅 ，将饺皮封牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，但刮板更方便一些）
4 、右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，把左右两边合拢 ，放入馅料；
2 、
六 、把其中一边向里折起约1-2CM ，一直到捏好为止 。热炒切碎的蛋皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
鱼形饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，并向中间靠拢；
3 、将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将右端边角捏住 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，同样将左半边饺皮也封口 ，捏紧再向里折1-2CM，蛤蜊饺
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
四，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，右手拇指向外轻推内侧皮，一般饺2
做法 ：
1 、压好的饺子 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将之捏薄 ，将变薄的顶端往下按 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
三、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，