原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊
（2）白矾、肉泡味精 、做法羊骨头1副 、地方粉丝10克 ，小吃
做法 ：
1 、绝西草果 、安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法
2 、地方料酒 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw葱花适量 。3 、盐 、旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，大火熬1小时，味精 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、稍后下白矾。捞出砸断 。干姜、撇去浮沫 ，扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，下入羊骨头 ，肉片放在馍上 ，
调味料：
（1）羊油 、盛入碗内 ，水始终保持滚沸 ，料酒 、再加入盐、花椒、盐、淋入芝麻油，撇去浮沫 ，芝麻油各适量 。撒上葱花即成 。羊肉剔骨后切大块 、