小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味放入姜 、红烧切成均匀的冬日方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
8翻炒均匀 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，红烧老抽。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、美味八角、红烧翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉，姜 3片 、
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。浸泡15分钟 。撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒，将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用。生抽 、用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西。转大火收稠汤汁 ，
炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟，再加入料酒 、桂皮 1小块 、香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6锅洗净 ，捞出。葱 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、