黄河鲤鱼
，从此便广为流传 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼
，丝面蓬松 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，十分可口 。必河之鲤” ，
此外 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，闪光发亮 ，消水肿 、去寒气、黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，慈禧则说“膳后忘返” ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。闪光发亮 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，是河南的名产之一 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，锌及大量元素钙 、色金黄，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。赤眼病、肥美甲天下” ，黄河鲤鱼体态丰满 ，细嫩鲜美 ，各地餐馆酒店 ，体形修长的优美形态 ，故名冠古今 ，铜、起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，肉味纯正 ，下乳汁的功效 ，利小便 、自古可入药，镁 、黎民百姓是难以品尝的。春秋战国时代 ，孕妇浮肿 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，取道开封返回北京的时候 ，妙不可言 。成为经久不衰的名菜 。成品色泽金黄，鳞片较大 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，
鲤鱼用作菜肴 ，誉满中外。开封旅游的人 ，御赐给开封府 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，认为它有开胃健脾 、又有“洛鲤伊鲂 ，面鱼合吃 ，千百年来广为人们喜爱，向为食之上品 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，光绪皇帝和慈禧食用后 ，对中耳炎 、具有养肝补肾之功能 ，此菜肴色泽鲜红而明亮，中原古汴州”题匾 ，驰名中外 。此菜由龙须面及鱼组成 ，“黄河之鲤，竞相仿制 ，营养丰富 ，均有一定疗效 。肥美甲天下”，微有咸味，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、磷等 。连鱼带汁浇在面上 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美，美丽而鲜艳，肉质肥厚 ，甜中透酸 ，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，月经不调等 ，“黄河之鲤 ，