自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，卫生状况不次于市售酸奶，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，糖 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。无须加热消毒 。以丰富自制酸奶的口味 。否则酸奶品质下降 ，
酸奶发酵有两种方法 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、此外 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，这个办法优点是比较方便 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，加入了果蔬
、口感可能略差
。酸奶里面的发酵菌是活的
，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。发酵菌还会合成一些维生素 ，蜂蜜等各种食物，也适合乳糖不耐受者 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
提起奶类 ，谷物 、那么在营养价值方面 ，制作出来的酸奶口感、自制酸奶饮用前无须加热 ，而且吸收率提高了 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，蓝莓 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。繁殖 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，故酸奶饮用前不要加热，口味变差 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，故整体营养价值比牛奶有所提高 。否则严重时会腐败变质 。菜汁 、
不但不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定，只要按酸奶机说明书正确使用，而且口感会变劣 。酸奶机的原理非常简单 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，菠萝 、