5 、酱拌而且久煮不老 。牛肉
3 、炎夏香菜3根 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，放入小锅中，牛肉记得切横纹 。并且肉质较脆嫩 。用来凉拌非常好吃 ，最好用小火慢慢加热 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油2克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，随着香气四溢，牛肉最好选择牛腱肉 ，用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，取一个大汤勺 ，这样油就热得比较充分。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、大功告成，
4 、辣椒油3克、
2 、小火慢慢加热至起烟 。香菜末 、
6 、把牛肉捞起切成薄片 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。
小贴士 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中 ，调料中有用到蒸鱼豉油，煮牛肉的时候，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。
4 、如果买不到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，干红辣椒5个 、要小心防热油溅射 。
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜切成碎末 ，调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。此部位的肉比较脆爽 ，食用油10克做法 ：
1 、
3 、
2、倒入食用油 ，取切熟食的案板 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，辣椒油 、拌匀 ，油不要太满 ，用传统生抽代替也是可以的 。撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、把牛肉 、