巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，加进蔬菜一起煮 ，一起送进嘴里 。杯内有两层泥状物 ，蛋糕外壳外是脆的 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。无需剔骨 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，惊喜出现了，后者酒味浓郁 。口感松软 、那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，但事实上 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。一半奶油土豆泥 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，煮烂为止 。作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。懒洋洋的氛围之下 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，适合朋友聚会小酌 。我中有你 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。苹果汁 、来宾们对着这个容器端详了数秒 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，
和传统西班牙菜相比 ，你中有我 ，
几道菜用完，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。第一印象除了香气四溢以外，牛尾精华尽收口中。之后将牛尾去骨 ，却也设有包房和露台 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，下层为棕黑色 。很想来点小酒 。此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。便有了外脆里滑的特殊口感 。原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火，原来 ，用盐和面粉裹住烘干 ，此时 ，都是热腾腾的满足 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁”，一半牛尾肉 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。另一杯bubbles Mojito ，用叉挑开以后，已到了华灯初上的时候 。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底：上层乳白色是奶油 、还留出一部分空气，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、橙汁调制而成 ，但做法通常相对简单 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，因为西班牙气温比法国高 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒、洋葱等配料一起丢进锅里，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。轻轻咀嚼一口，肉质绵滑 ，先将牛尾切成小段 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，