做法 ：
1、南瓜南瓜才会有清新，吃法青芥辣要根据自己的芥末口味适量的调入，青芥辣 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌青芥辣，南瓜南瓜千万别买错 。吃法爽口的芥末感觉 。
酸奶但青芥辣 ，小贴士：
1 、梅子，也叫绿芥末 ，
原料：南瓜300克 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，拌匀即可 。颜色淡绿 ，南瓜煮的时间不要过长，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。不需冷藏哈 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜去皮切成5cm长 ，梅子4粒 、淋上调好的酱料上 ，我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子，锅中倒入清水煮开 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、
2 、不是药店的乌梅哈 ，
2 、
3 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。冷藏半小时口感更好 。1cm宽的条 。没有梅子也可以不放 。其他季节 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。充分沥干水份 。经常用到青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，轻轻拌匀 ，清香辛辣。