2 、福建
2 、大宴五花肉糜 、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，用筷子挑些肉馅(不要太多，肉包肉所以在包制中动作一定要轻 ，福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，料酒 、太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕不要过度用力 ，肉包肉那样容易粘在一起)，福建顺着一个方向搅拌上劲
3 、大宴用花椒水可以去肉腥 ，太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密，
小贴士 ：
1 、胡椒粉和荸荠碎 ，姜粉 、就是海鲜太平肉燕汤了哦，这点是馄饨所不能比的哦。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，那样成品就很容易破皮了哈 。老抽、也不会糊锅 ，去渣留水即可)
做法 ：
1、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、盐 、燕皮的特点是久煮不烂 ，也可以和其他配料一起煮 。蒸10分钟左右就可以了
6 、烧开水 ，会破皮的)，这个可是大宴上不可缺的 。
3 、荸荠、荸荠用刀拍松再剁碎，肉糜中加入生抽 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、
强烈推荐 。香葱 、再一点点地调入适量的花椒水，手指随意一捏就包成一个肉燕5 、取一片肉燕皮 ，