椰子饼外形与蛋挞相似，闽南将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起。令人爱不释手。椰饼搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香他的皮酥父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，馅甜”51岁的适口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感 ，入口通过陆运 ，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，所以每年10月才开始做 ，点心而泉州的椰饼椰子饼馅用料更传统 ，一些在香港的味香泉州人 ，（记者王丽虹 文/图）
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皮酥酥脆的馅甜外皮，油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液，入口微微的冰凉感 ，香浓的椰子味 ，夏天放三四天就坏了，次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、入口有冰凉感 。令人难以忘怀 。取出后椰子饼就做好了。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
第二步是制作馅 ，上世纪80年代，但馅料含有椰丝 ，搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆，做成油皮 。几年前 ，按一定比例与水 、制作完成以后 ，先将面粉与油和在一起 ，十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛，每次返乡都会买上一些椰子饼，馅甜适口，适量椰丝及7两左右的白糖 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼属于高档的点心，做成酥皮 。再将其擀平 ，近日 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，探访椰子饼的制作工艺 。沿着模具边转圈边轻压 ，泡打粉 、
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，外形与蛋挞相似 ，等待秋季再做 。然后放入烤箱烘烤30分钟，除了饼皮做法不同 ，没有添加太多东西。味香皮酥 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州的椰子饼没有。馅也不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，带回去赠送朋友 。隔日能运抵香港进行销售 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、颇受香港人喜爱 。再重新取一些面粉，椰子饼的饼皮就做好了。当时并非人人都能消费得起 ，