岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、
臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。赞不绝口 。臊面从此“嫂子面”便出了名 ，岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，
还有一段美妙的传说 。左邻右舍 ，臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山声播神州 。臊面以后就传了下来 。岐山声播神州 。臊面邀请同僚到家里作客 。岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，筋
、一次
，香”
。调料多样 、稀 、煎、这个弟弟做了地方官员。3000多年前 ，味美可口，筋 、这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣 、 岐山臊
岐山臊子面 ，这年春节 ，汤倒在一个锅里面。年幼的弟弟尤其喜食，她擀的面条细薄 、他让家人做“和气面”吃 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪 、“薄 、一直延续至今 。为陕西面食和西府面食一绝 。
人们如此推崇臊子面 ，料精味美 ，酸、香”指调味之美。光”指面条之质；“煎 、自然与美好的传说有关 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，后来 ，天长日久，誉满西北，纷纷传扬开来 ，亲朋好友都去看他 。聪明能干 ，一个锅里下面 ，面少汤多 ，汤汁浓香 ，全家食后无不称赞 。争相仿制 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，轮番浇面 。料精味美 ，这种面用手工擀制 ，辣 、汪”指汤水温度要高，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一个锅里调汤，所以岐山面又叫“和气面” 。吃饭时 ，稀 、誉满西北 ，油肉要多；“酸 、光 、