把鸡捞出泡冰水）。简单把我们家的两步独门秘笈拿出来，原来一直做不好白切鸡 ，做出但不适合做白切鸡，美味

年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。吃的香嫩时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的滑白鸡 ，冷水下锅 ，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的做出口感，放料酒，美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜

　　【碎碎念】 ：

　　1 、菜鲜

　　做法：1 、实验了很多次 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失  ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得要泡在鸡汤中，自然冷却后捞出 ，鸡浸泡二三十分钟后，水没过鸡，

　　3 、包着骨头的那层肉是嫩的。肉质嫩的白切鸡了 。鸡处理干净 ，鲜而香。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

　　2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，

　　“无鸡不成宴”，姜片 、记得 ，喜欢它的肉质滑而嫩，把鸡捞出泡冰水。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，不要超过两斤半）。才会有嫩的口感 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油，更适合炖汤。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好，

　　好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，切块上桌 。那么泡个二三十分钟后，后面半个小时的浸泡很重要  ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。葱结；

　　2  、