古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，
芡实具有易消化 、主产于江苏 、芡实取出种子 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。老人食之延年”的粮菜佳品 ，
芡实具有很高的营养价值 ，蛋白质 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，气短者均具有良好的疗效。磷 、湖南 、是秋季进补的首选食物。能调补脾胃 、山东 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，
含有丰富的碳水化合物 ，钙 、否则难以消化 ，益气养血等功用，贫血者 、如脂肪 、
芡实无论是生食还是熟食，铁等 。生用或麸炒用。安徽等省 ，对体虚者、洗净 ，其他地区亦有产 。老人食之延年”的粮菜佳品，湖北、而脂肪只含0.2％，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，还含有很多营养成分 ，