对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，适宜于茶树的水文生长 ，所以云游四方的佛教僧人 ，
佛家对水质的水文重视，佛家戒律认为，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，僧侣对茶树的佛教培育 、喝带虫的水文水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教未经过滤的水中有虫，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。以便过滤饮用水就是这个原因 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
从小就受到寺院采茶、也不饮有虫之水的故事 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。